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【论文时间: 2017/12/2 15:29:09

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为啥你咋吃都不胖!我喝水都长肉?2017-05-09营养师裴曦“为什么你吃的比我多一倍不止,还那么瘦?!~~~~(_)~~~~”“为什么你吃炸鸡、泡面还不胖?!”——小曦经常被这样质问首先,吃得多不代表总热量高(请参考历史文章中经常出现的膳食宝塔,比如:21天一生健康瘦第2天.饮食结构)蓝后,虽然很气人,但不得不承认,这个世界上真的存在“易胖体质”和“易瘦体质”……造成这种体质差异的原因很多,比较致命且直接的主要有两个——前文中经常提及的基础代谢率(相关阅读:21天一生健康瘦第1天.减肥观);以及脂肪细胞的数量。让你肥胖的脂肪在哪里“这还用问?皮下呗”没错,但不够精确。脂肪不是一坨坨堆在皮下的,而是存在脂肪细胞里的,脂肪粒的大小决定着脂肪细胞的体积,一个个脂肪细胞组成脂肪组织,参见下图:所以,胖瘦是由脂肪细胞的数量和体积共同决定的。脂肪细胞在身体的分布决定着哪里比较容易胖——大家知道为什么总是先胖肚子、腰、屁股和大腿了吧。

为什么说“少年胖,则终生胖”瑞典的斯波尔丁博士()和她的团队数年来检测了687个成年人体内的脂肪细胞总数,再将这些数字与以往研究资料中记录的各年龄段儿童和青少年的脂肪细胞数目相比较。

她发现,脂肪细胞数只在童年和青春期大幅增长,进入成年期后,无论胖瘦,细胞数目都基本稳定不变。

(Spalding,etal.,(7196):)。肥胖的儿童和青少年的脂肪细胞数目比体形正常的同龄人增长得更多,有些甚至高出一倍。

若小时候就偏胖,成年后肥胖的几率高达75%;如果小时候体形正常,长大后肥胖的几率只有10%。

所以,如果家里孩子还没成年,千万别一个劲儿的喂高热量食物(油炸食品、糖果、冰激凌……),如果再加上运动不足消耗不掉,只好建造更多的脂肪细胞来安置那么多无处安放的脂肪,导致成年后变成易胖体质!脂肪细胞对手感和外观的影响为什么有些人摸起来硬硬的,而有些软软的?(别误会……)因为肌肉的手感是硬硬的,脂肪的手感是软软的(口感也是这个区别,而且运动多的动物肌肉更硬,比如瘦牛肉比瘦猪肉硬),脂肪细胞比较多的人,即使快速瘦下来,往往也比从来没胖过的人多那么一层软软的肥肉。

下面是更直观的例子——几个月快速瘦下几十斤的常年肥胖者常年健身者的拉皮儿式腹肌少年胖,则必然终生胖吗?当然不是!最典型的反例就是彭于晏——还有黑人陈建州还有小曦本人,我在成年以前的体型和他俩小时候差不多,目前的身材虽然没有彭于晏那么壮(毕竟没有那个运动量),但是胸肌人鱼线都有。

此外,由彭于晏可见,少年时因肥胖多长出的脂肪细胞并没有让他松弛(我也没有松弛),并且已经有15年以上没有发胖,怎么做到呢?1.不要瘦的太快:不要用节食和过量运动让自己几个月瘦几十斤,否则皮肤来不及收缩就悲剧了(见上面的图)2.让肌肉块儿变大:脂肪细胞下面是筋膜层和肌肉,如果肌肉很大,那么就能把脂肪细胞和上面的皮肤撑起来3.让脂肪细胞变小:同时如果脂肪细胞内的脂肪滴很小,皮下脂肪就会整体变薄,肌肉块就出来了4.让基础代谢率变高:肌肉多了自然基础代谢率就高了,也就是说躺着不动也会燃烧更多脂肪,偶尔放纵吃些高热量食品也更没心理负担!也许你会问:“15年没再胖过,要常年节食饿肚子吗?”从来没有!文章开头已经说过啦……至于怎么做个好身材的吃货?可看这篇文章:彭于晏刘雯——身材逆天的吃货PS:关于不运动不调整饮食的减肥法很多减肥方法号称不运动不控制饮食也能瘦,比如N多人亲测有效的瘦身霜,抹在肚子上出出汗真能减少腰围!还有减肥贴、减肥鞋……无穷无尽你以为减少了脂肪?咱们先了解下脂肪燃烧的原理——能量不够了会燃烧到囤积的脂肪,减肥本质上就是摄入能量少于能量消耗。

肌肉是练哪块长哪块,但脂肪不是运动哪里用哪里的脂肪!脂肪要先从脂肪细胞里出来,通过血液循环回到肝脏,然后由肝脏通过血液循环统一分配到用能量的地方燃烧供能,所以运动不能做到局部减脂,按摩之类的并不符合减脂的原理。

那么这一类减肥方法如果有效,减掉了什么?记得备战高考的时候,有这样一道模拟题——脂肪细胞的主要成分是什么?(貌似我们大二生物化学考试还考过……)很多人都会回答“脂肪”,实际上呢——是水所以,像瘦身霜这一类的产品本质上是减少了水分而非脂肪(健美运动员比赛前几天不喝水是为了让肌肉线条更明显也是这个道理)。

总之治标不治本,用过的都说反弹特别快(细胞缺水了更饥渴了嘛)。

PPS:听说,这样能减少脂肪细胞数量没错,就是抽脂!恐怕是减少成年后脂肪细胞最有效的方式了,然而挺贵的,不运动不注意饮食剩下的脂肪细胞照样长大,钱不照样打水漂儿么。

终究,还得养成良好的饮食习惯啊……小曦手绘祝大家科学远离或摆脱易胖体质本文版权归营养师裴曦所有!如果您发现本文有侵犯您的知识产权或不允许转载,请与我们联系,我们将及时修改或删除。

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